Moulin-à-VentLesThorinsElisaGuérin2023

Sans

Cette cuvée d’Elisa Guérin est un vin provenant du Beaujolais, élaboré à partir de gamay sur une parcelle de 1,5 hectare située dans le lieu-dit Les Thorins. Le sol de cette parcelle, composé de granite décomposé, de quartz, d’argile et d’oxyde de fer, confère au vin une minéralité unique. La vinification se fait par macération semi-carbonique des grappes entières avec des levures indigènes dans des cuves en béton, suivie d’un élevage de 12 mois en cuves pour 80 % du vin, et de neuf mois en fûts de chêne pour les 20 % restants. Au nez, le nectar dégage des arômes floraux, d’épices et de fruits noirs. En bouche, il est corsé et généreux avec des tanins légers, des notes de cerise, une belle minéralité et des épices en finale. Cet élixir se distingue par son élégance et son potentiel de garde, pouvant se conserver de cinq à six ans, voire plus pour certains millésimes. Il est préférable de déboucher la bouteille une heure à l’avance ou de carafer, et de servir à 14 °C.