Muscadet-Sèvre-et-MaineLaLouvetrieJoLandron2022

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“La Louvetrieâ€?est issue d’un plateau situé au sommet du vignoble sur des sols argilo sableux, amphibolites (roches vertes) et sur des gneiss ou quartz. Les vignes sont âgées de 15 à 30 ans. La récolte est manuelle ou mécanique si besoin. La fermentation se fait avec les levures indigènes naturellement présentes sur la peau des raisins, en cuves ciment. Les vins sont élevés sur leurs lies pendant six mois minimum afin de leur conserver un caractère sec et gras. Leur fraîcheur est liée à la présence du gaz carbonique issu de la fermentation alcoolique (qui donne un aspect frisant) et à la minéralité. Ce 100% melon de bourgogne présente des arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Il est fruité, sec, élégant et rafraîchissant. Un certain gras lui donne de l’ampleur et une belle minéralité presque saline qui chatouille la langue. Son caractère frisant en fait un excellent vin d’apéritif, mais ce muscadet accompagnera à merveille les poissons (saumon, bar, truite), les sushis ou sashimis !