PatrimonioClosSanQuilicoRiservaSanQuilico2024

Sans

Cette cuvée est l’expression la plus aboutie du vermentinu sur le terroir de Patrimonio, première appellation reconnue de Corse en 1968 et berceau historique de la viticulture insulaire. Niché sur les coteaux dominant le golfe de Saint-Florent, le vignoble bénéficie d’un terroir exceptionnel mêlant argiles calcaires, schistes et veines pierreuses, exposé aux vents marins qui tempèrent la chaleur méditerranéenne et apportent cette salinité si caractéristique. La version Riserva provient des plus vieilles vignes du domaine, aux rendements naturellement faibles, capables de donner une matière dense sans jamais perdre de fraîcheur. Les raisins sont vendangés à parfaite maturité, pressés délicatement, puis fermentent lentement avant un élevage prolongé sur lies. La robe se montre or pâle, sublimée par des reflets brillants. Le nez est ample et complexe, mêlant agrumes mûrs, fleurs blanches, amande fraîche et pierre chaude, tandis que la bouche, structurée et saline, offre une ampleur remarquable et une tension minérale persistante, amenant vers une finale longue et légèrement iodée.