Paysd’HéraultZeCinsaultPasdel’Escalette2022

Sans

Le domaine duPasde l’Escaletteest une figure emblématique du paysage viticole du Languedoc.Le couple de vignerons passionnés et travailleurs cultive des cépages typiques de la région en suivant les pratiques strictes de l’agriculture biologique et de la biodynamie.Les 20 hectares de vignes divisées en une cinquantaine de terrasses sont irriguées de manière naturelle par les sources du Larzac.Ce vin rouge est issu à100%du cépagecinsault.Après avoir réalisé les vendanges entièrement à la main suivies d’une cuvaison de 21 jours, les vinifications peu interventionnistes sefontde manière traditionnelle et les fermentations sont réalisées exclusivement avec des levures indigènes.La cuvéeZeCinsaultdévoile une robe rouge rubis promettant un bouquet parfumé.Le nezest, en effet, intense équilibrant les parfums de fruits rouges et les touches végétales.La bouche gourmande et envoûtante est marquée par une fraîcheur incroyable accompagnée de tannins souples et délicats.