PierryPremierCruGouttesd’OrJean-MarcSélèque2022

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Si la Champagne est mondialement reconnue pour ses vins effervescents, elle abrite aussi une appellation confidentielle et précieuse, Coteaux Champenois, dédiée aux vins tranquilles. Les rouges, rares et souvent issus de petites parcelles sélectionnées, expriment une autre facette du pinot noir, sur un style élégant, frais, et racé. La cuvée Gouttes d’Or provient d’une parcelle située à Pierry, classée en premier cru, sur des sols d’argiles rouges mêlées à des marnes et calcaires du Campanien. Au chai, les fruits font l’objet d’un égrappage total, puis d’une fermentation spontanée en cuves de bois. La cuvée est ensuite élevée 18 mois en fûts de chêne de 228 litres, sans filtration, ni collage. La cuvée se distingue à travers une robe rouge rubis. Le nez fin et racé dévoile des arômes de cerise griotte, de framboise sauvage, de rose séchée et de thé noir. En bouche, l’attaque est souple et soyeuse, amenant vers une finale minérale crayeuse.