Pommard1erCruLesRugiensHeitz-Lochardet2020

Sans

Cette parcelle si réputée s’élève depuis une zone à pente faible, riche en oxyde de fer, jusqu’Ã?un coteau pierreux aux terres plus légères et claires. Parce que l’agronomie et l’agriculture sont des sujets qui fascinent Armand Heitz, les pratiques environnementales employées dans les vignes de la propriété sont celles de l’agro écologie et de l’agriculture régénérative (paillage, â€?. Les rendements sont très faibles et les raisins sont vendangés en petites caisses afin de protéger les baies et leur qualité. Cette cuvée est vinifiée en grappes entières afin d’obtenir des vins plus complexes et plus fins, avec le moins d’intrants possibles. La vinification se conclue par un élevage de 14 mois dans des fûts (20 à 40% bois neuf). A la dégustation, ce vin savoureux déploie une aromatique discrète mais complexe, révélant des notes à la fois fruitées (fruits rouges) mais aussi légèrement épicées et sauvages (cuir, humus). Les tanins fins donnent à l’ensemble une sensation d’une grande finesse elle-même anoblie par une belle tension. A garder en cave quelques années.