Pouilly-FuisséTêtedeCruLesPerrièresJ.A.Ferret(Domaine)2022

Sans

Fondé en 1840, le Domaine Ferret est situé dans l’amphithéâtre naturel de Fuissé. Aujourd’hui propriété de la maison Louis Jadot, ce vignoble de 18 hectares est administré par Audrey Braccini, qui perpétue le savoir-faire du domaine. C’est désormais un domaine incontournable du Mâconnais.La cuvée Tête de Cru Les Perrières est vinifiée et élevée en fûts (avec 20 à 30% de fût neuf), durant 10 mois, puis l’élevage se termine en cuve sur lies fines durant 8 mois. Elle livre un nez profond et intense, aux arômes de fruits blancs et jaunes (l’abricot notamment), ainsi que des notes de chèvrefeuille. La bouche se déploie, à la fois ample et onctueuse, offrant un beau gras, avec une finale longue et très pure.