PréludeGrandCruBrutTaittinger

Sans

Cette cuvée Prélude est issue de 50% de chardonnay et 50% de pinot noir des vignobles grands crus de Champagne. Les vendanges faites à la main sont réalisées au moment où les raisins sont bien matures. Concernant la vinification, ce champagne est exclusivement réalisé à partir de jus de première presse avant d’être élevé en cuve. La fermentation malolactique a été opérée. Le dosage est brut (entre 6 et 12 grammes par litre). Ce champagne a également vieilli 5 années en cave pour lui laisser le temps de s’exprimer. Lors de la dégustation, on découvre une robe brillante, jaune pâle aux reflets argentés. Les bulles sont délicates et fines pour une mousse persistante. Le nez exhale des notes minérales, végétales, florales jusqu’Ã?une touche épicée (l’on reconnait de la cannelle). En bouche, le vin est vif, franc avec de belles notes d’agrumes frais. Ensuite, on sent plus d’amplitude et de rondeur. Enfin la finale est merveilleusement longue. Une belle fraîcheur aromatique en somme ! Servez ce vin à 8°C, accompagné de verrines de la mer ou de terrine de Saint-Jacques en apéritif ou bien d’un plateau de fruits de mers tout simplement.