PrioratDOCaPartidaPedrerSaraPerez&ReneBarbier2022

Sans

Les vignes de grenache, sillonnant la charmante ville deTarragone, en Espagne, dévoilent avec brio toutes les fines nuances du terroir exceptionnel du Priorat.Les jeunes vignes, grimpant sur des sols composés d’ardoise, jouissent d’une orientation au nord et du versant ombragé de la montagne, apportant fraîcheur et chaleur grâce au soleil du matin.Les pratiques saines de l’agriculture biologique sont appliquées dans les vignes.Aucun produit chimique n’est utilisé et toutes les étapes sont réalisées entièrement à la main.Une fois que les récoltes manuelles sont accomplies à maturité optimale, les raisins de grenache noir macèrent dans des caves pendant environ dix jours avant de fermenter spontanément grâce aux levures indigènes.Pour finir, le vin vieillit soigneusement dans des jarres en ciment avant d’être mis en bouteilles.Le nez concentré dévoile des parfums de fruits rouges des bois accompagnés de notes herbacées et de subtiles touches minérales.En bouche, les tanins soyeux s’équilibrent à merveille avec une texture veloutée, amenant vers une finale longue et délicate.