PrioratDOCaVenuslaUniversalPartidaPedrerRosatSaraPerez&ReneBarbier2022

Sans

Le Priorat, l’une des deux seules appellations espagnoles à bénéficier de cette distinction avec la Rioja, est une terre de contrastes et de caractère. Situé en Catalogne, au sud-ouest de Barcelone, ce vignoble abrupt et en terrasses, façonné par l’homme et le temps, est célèbre pour ses sols de llicorella. Ces sols pauvres, chauds et bien drainés obligent les ceps à s’enraciner profondément, conférant aux vins une tension minérale unique. Partida Pedrer Rosat provient d’une petite parcelle exposée au nord. Les vignes de grenache rouge se hissent sur des sols d’ardoise, travaillés à l’aide d’une mule. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation.Au chai, les raisins pressés fermentent spontanément grâce aux levures indigènes pendant six mois. Pour finir, le vin est élevé neuf mois en vieux fûts de différentes tailles et en dame-jeanne. La robe saumonée dévoile des reflets cuivrés. Le nez subtil et racé mêle des parfums de pivoine, d’agrumes confits et de garrigue avec une touche fumée. Enfin, la bouche ample, saline et texturée, amène vers une finale vive et sapide.