Puligny-Montrachet1erCruLesFolatièresFabienCoche2023

Sans

Ce Puligny-Montrachet Les Folatières de Fabien Coche est un vin blanc exceptionnel, en 100% chardonnay. Ce Premier Cru, provenant de l’appellation Puligny-Montrachet, se distingue par sa couleur jaune pâle avec des reflets dorés, évoquant immédiatement son élégance et sa brillance. Au nez, il révèle des arômes complexes de fruits à chair blanche comme la pomme et la poire, accompagnés de notes florales d’aubépine et d’acacia, ainsi que de subtiles touches minérales et boisées. En bouche, l’attaque est fraîche et vive, soutenue par une belle acidité. Le milieu de bouche est ample et rond, dévoilant des saveurs de fruits mûrs, de fleurs et une texture onctueuse. La finale est longue et persistante, marquée par une minéralité élégante et des notes boisées parfaitement intégrées. L’équilibre entre l’acidité, le fruit et le bois est harmonieux. Ce vin s’accorde à merveille avec des poissons nobles en sauce, des coquillages et crustacés, des volailles à la crème, ou des fromages affinés comme le Comté et le Beaufort. Avec un potentiel de garde de 5 à 10 ans, il est conseillé de le servir à une température de 12 à 14°C.