Puligny-Montrachet1erCruSouslePuitsEtienneSauzet2022

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Le puligny-montrachet 1er cru Sous le Puits d’Etienne Sauzet est une cuvée élaborée à partir de chardonnay. Le domaine, couvrant environ neuf hectares, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, souvent en biodynamie. Le vignoble, situé dans la partie supérieure de Puligny-Montrachet, bénéficie d’un terroir avec des sols calcaires et marneux qui favorisent un excellent drainage et apportent une minéralité distinctive. Les vendanges sont réalisées manuellement pour garantir une sélection rigoureuse des grappes. La vinification commence par un pressurage doux suivi d’une fermentation en fûts de chêne, dont une proportion est neuve, pour ajouter de la complexité sans dominer les arômes naturels. L’élevage dure entre 12 et 18 mois sur lies fines, contribuant à la richesse et à la profondeur du jus. Au nez, ce nectar révèle des arômes élégants de poire et de pomme, accompagnés de notes florales et d’une minéralité marquée. En bouche, il offre une structure bien équilibrée avec une acidité vive, des saveurs de fruits mûrs, de noisette et une finale longue et raffinée.