Puligny-MontrachetLaVougeraie2023

Sans

Les deux parcelles du domaine de la Vougeraie qui sont assemblées dans ce vin sont situées entre les villages de Puligny-Montrachet et Meursault, au plus près des meilleurs premiers crus et de deux grands-crus. C’est dire si le terroir est qualitatif ! Les vendanges manuelles sont suivies d’un tri sur table puis du pressurage direct de 2h30 en grappes entières et enfin d’un débourbage de 12 heures. Les vins sont entonnés et les élevages durent 16 mois, un bâtonnage est effectué une fois par mois en lune montante jusqu’au mois de décembre. Il en résulte un très grand vin de puligny, entre gras et tension, délivrant de très beaux arômes de fruits à noyau (pêche et nectarine) mais aussi des notes pâtissières. Le tout est tendu par une acidité naturelle saisissante, superbe d’équilibre qui mène vers de très beaux agrumes en finale et une fine note saline qui étend la fin de bouche.