RhumCaroni24ansFrenchExclusiveTBYWC(50cl)

Sans

Ce rhum est emblématique de Trinidad, une île des Caraïbes avec une riche histoire de production de rhum. Fondée en 1923, la distillerie Caroni a été reconnue pour son rhum de haute qualité, avec des pratiques de distillation traditionnelles. Malheureusement, la distillerie a fermé ses portes en 2003, rendant les rhums encore plus prisés en raison de leur rareté. La région bénéficie d’un climat tropical, avec des sols fertiles et riches en minéraux, influencés par les alizés et l’humidité ambiante. Cette combinaison crée un environnement idéal pour la canne à sucre, dont la qualité est essentielle pour produire un rhum unique. L’eau-de-vie est élaborée à partir de canne à sucre cultivée localement. Après la récolte, la canne est pressée pour extraire le jus, qui fermente naturellement. La distillation a lieu dans des alambics en cuivre, préservant ainsi la richesse des arômes. Le rhum est ensuite vieilli pendant 24 ans en fûts de chêne ayant contenu des spiritueux, ce qui lui confère une complexité unique. Le rhum présente une robe ambrée profonde. Le nez est envoûtant, offrant des arômes de fruits secs, d’épices, de chocolat noir et de bois précieux. En bouche, l’alcool est riche et velouté, avec des saveurs de caramel et de fruits confits, suivies d’une finale persistante et élégante.