RhumHampdenGreatHouseDistilleryEdition2024

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Partons en Jamaïque avec l’une des maisons de rhums les plus artisanales du pays. La cuvée Great House 2024 est une superbe initiation à ce savoir-faire outre atlantique. La bouteille « Great House » rend hommage à l’ancien entrepôt de la distillerie, où les fûts étaient placés avant leur expédition à l’étranger. Hampden propose cette cuvée chaque année, depuis 2019, avec des différences notables en terme d’assemblage de millésime et de marks. Pour 2024, nous retrouvons les célèbres OWH et DOK, classés en fonction de leur teneur en ester. La canne à sucre qui compose ce rhum provient des 5 000 hectares de la propriété. Elle est travaillée en mélasse puis en wash. Ce dernier est un mélange d’eau qui provient des sources environnantes à la distillerie, de dunder, de jus de canne à sucre et de mélasse. Ensuite, la fermentation est effectuée dans des vieilles cuves en bois pendant 8 à 15 jours à l’aide de levures indigènes. Le liquide est distillé dans des pot still à 82 °C pendant sept heures. Enfin, le breuvage bénéficie d’un long élevage en barriques pendant de nombreuses années.