RhumMonymuskMPGSingleCaskRest&Bethankful(70cl)2000

Sans

Rest and be thankful propose une sélection de rhum jamaïquain d’exception. Cette expression est issue de la distillerie Monymusk, également connue sous le nom de Clarendon, située dans le Sud de la Jamaïque. Fondée en 1949 à Lionel Town, elle produit des rhums de molasse, dans un style léger ou plus lourd, la différence venant de la durée de fermentation. Ici, avec seulement deux ou trois jours de fermentation, il s’agit d’un rhum léger, distillé en 1999 dans un alambic à repasse et vieilli ensuite 22 années en fûts de chêne américain, en partie en Jamaïque, dans un climat tropical accélérant le vieillissement et l’évaporation, puis en Ecosse, dans un climat beaucoup plus frais. Embouteillé brut de fût à 58;9% sans filtration à froid ni coloration, cette expression concentrée et gourmande fait preuve d’une belle intensité aromatique dans le plus pur style jamaïquain. A savourer seul ou en accompagnement d’un dessert au chocolat.