RieslingDonnhoffGGKrotenpfuhlTrocken2024

Sans

La cuvée provient d’un terroir fascinant du village de Bad Kreuznach, dont les premières mentions remontent au Moyen Âge, lorsque ce lieu-dit était surnommé « l’étang des grenouilles » en raison d’une source qui attirait une faune abondante et témoignait de la fraîcheur minérale du sol. Un mélange rare de grès rouge, de sables argileux et de dépôts limoneux imprime aux vins une droiture aromatique et une verticalité singulière. La vendange y est intégralement manuelle en plusieurs passages afin de saisir la maturité parfaite des raisins, lesquels sont pressés délicatement avant une fermentation lente et spontanée en cuves inox. Enfin, un élevage mesuré en foudres anciens permet de préserver la pureté cristalline du cru. La robe jaune pâle révèle des reflets argentés. Le nez s’ouvre sur des notes précises de citron mûr, de fleurs blanches, de pierre concassée et d’herbes fraîches. La bouche tendue et profondément minérale dévoile une finale saline typique du Krötenpfuhl.