RieslingDr.LoosenQualitatsweinFeinherb2023

Sans

C’est une jolie introduction aux vins du domaine que ce riesling, à la fois rafraichissant et fruité. La région donne également une légère pointe minérale tout à fait agréable. Le style mélange élégance et expression racée. Au moment de la récolte, les raisins doivent présenter une belle maturité et également une acidité. A l’arrivée au chai, ils sont directement pressés, s’en suit une décantation naturelle. Place alors à la fermentation dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation malolactique est empêchée. C’est un véritable ambassadeur du domaine que cette cuvée, également à prix doux. Au nez, une belle aromatique laisse entrevoir la minéralité. En bouche, place à la fraicheur, un vin juteux à la finale croquante très agréable. Nous vous conseillons de le servir à l’aide d’une volaille à l’estragon, une mousse de homard ou bien un plat d’asperges froides. Servez-le à une température qui avoisine les 10 degrés. Bon appétit, et large soif (sans oublier la modération) !