RieslingMarkusMolitorErdenerTreppchenKabinettWhiteCapsule2023

Sans

Dans cette cuvée, les fermentations ne sont pas stoppées et il ne reste que peu (ou pas) de sucre résiduel, quasi imperceptible à la dégustation tant l’acidité naturelle équilibre le vin. Chaque vin identifie une parcelle précise et un terroir que Markus Molitor souhaite mettre en avant. Le vigneron emploie une centaine de personnes sur l’exploitation dont la majorité travaille dans les vignes. C’est vous dire l’importance apportée au travail des sols, à l’entretien des pieds, pour en obtenir le plus beau fruit. La fermentation de ce nectar est réalisée par la seule action des levures indigènes.