RussianRiverKistlerChardonnayTrentonRoadHosue2019

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Le domaine Kistler, fondé en 1978 par Steve Kistler et Mark Bixler, a contribué à redéfinir le style du chardonnay californien. Leur philosophie : produire des vins à l’identité bourguignonne, capables d’exprimer la singularité du terroir plutôt que la puissance du climat. Le Russian River Valley, au cœur de la Sonoma Coast, est une zone fraîche, influencée par les brumes de l’océan Pacifique qui pénètrent chaque matin par les vallées. Le lieu-dit Trenton Roadhouse, où se trouve le chai historique du domaine, est planté sur un sol argilo-limoneux riche en galets et en grès, qui conserve l’humidité et confère au vin une tension minérale unique. Les raisins sont vendangés à la main à maturité précise, puis pressés en grappes entières. La fermentation se déroule naturellement, grâce aux levures indigènes, en fûts de chêne français. Aucune chaptalisation ni acidification n’est pratiquée. L’élevage dure environ 14 mois sur lies fines, avec un bâtonnage mesuré, et un usage modéré de bois neuf. La robe or pâle et brillante se pare de reflets verts délicats. Le nez subtil et profond mêle des parfums de fleurs blanches, de citron confit, de noisette grillée et de pierre à fusil. En bouche, une attaque vive est portée par une acidité cristalline, puis s’ouvre sur une texture ample et onctueuse.