Saint-JosephCuvéeAngesLouisCheze(Domaine)2022

Sans

Propriété familiale reprise en 1978 par Louis Chèze, le domaine Louis Chèze est composés de 35ha situé sur de splendides terroirs dont celui de Seyssuel juste au-dessus de la Côte Rôtie. La cuvée des Anges, elle, est élaborée à partir d’une parcelle de 2ha de vignes plantées sur l’appellation Saint-Joseph. La syrah (présente à 100%) se plait sur un terroir granitique et migmatite sombre. Les vignes ont en moyenne 50 ans d’âges. La culture du vignoble se fait de manière raisonnée. Les vendanges sont manuelles et plusieurs tris successifs sont réalisés. Les grappes sont entièrement éraflées et laissées à macérer avant la fermentation. L’élevage se passe dans des barriques neuves et peut durer jusqu’Ã?22 mois selon les millésimes. Aucune filtration n’est ensuite réalisée. Le vin est d’une couleur rubis profonde et limpide. Le nez, d’une grande complexité est doté de belles notes de fruits noirs et d’épices douces. La bouche, est franche avec des tanins prononcés mais harmonieux. La finale s’envole sur de délicieux arômes de myrtilles. Pour les accords mets-vins, la cuvée des anges accompagnera à merveille une viande rouge ou du gibier. Son potentiel de garde est d’une quinzaine d’années.