Saint-JosephMéandresDomaineGoudardetFilles2023

Sans

Les vignes de syrah, situées en marge des prestigieuses Côte-Rôtie et Saint-Joseph, au coeur de la Vallée du Rhône, se dressent sur des pentes granitiques et schisteuses, souvent non mécanisables, mais propices à une syrah élégante et épicée. Les raisins, cultivés selon une agriculture raisonnée, sont récoltés à la main, à pleine maturité, pour préserver fraîcheur et équilibre. La vinification est douce, avec une macération soignée en cuves inox. La fermentation se déroule de manière spontanée grâce aux levures indigènes. Un élevage minutieux de dix mois en fûts anciens permet au vin de gagner en rondeur sans pour autant l’alourdir. La cuvée dévoile une robe violacée profonde. Le nez charmeur est marqué par des parfums de fruits noirs, de cerise griotte, de violette et de poivre blanc. En bouche, une trame à la fois souple et fraîche, révèle des tannins discrets, une belle tension minérale et une finale juteuse.