Saint-JosephPréfacePierre-JeanVilla2022

Sans

Les vignes de syrah, grimpant sur des sols légers composés de schistes et de gneiss, bénéficient d’une exposition sud sud-est et d’un ensoleillentidéalpour la culture de la vigne.Les vignes, en moyenne âgées de 30 à 90 ans, sont cultivées avec le plus grand soin selon les principes d’une viticulture traditionnelle et saine, respectant les sols et la biodiversité.Une fois qu’ils sont récoltés à maturité optimale, les raisins sont soigneusement égrappés avant de macérer pendant environ 20 jours.Pour finir, la cuvée est élevée en fûts et en demi-muids de 500 litres pendant environ 14 mois avant d’être mise en bouteilles. La robe, intense et profonde, couleur rubis, accompagnée de reflets violacés, dévoile un nez expressif marqué par des parfums poivrés et des touches de fruits frais.En bouche, un bel équilibre se crée entre finesse etminéralité, amenant vers une finale subtile et élégante.