Saint-PérayHarmonieAlainVoge(Domaine)2024

Sans

Assemblage de 4 parcelles, Harmonie est un véritable reflet de la personnalité du cépage marsanne, et a vu le jour pour la toute première fois en 2001. Cette cuvée provient de vignes trentenaires plantées sur des colluvions mêlées d’affleurements granitiques et argilo-calcaires. Les vignes sont travaillées selon les principes bio et biodynamiques

L’équipe du domaine Alain Voge procède à des vendanges manuelles, vinifie les raisins à basse température en cuves béton et laisse la fermentation malolactique se faire. Le vin est ensuite élevé sur lies fines, toujours en cuves béton, pendant environ 8 mois. Résultat, à la dégustation, cette cuvée de Saint-Péray vin est tendue, fraîche mais dynamique, généreuse et très aromatique. Nous en apprécions les notes d’agrumes accompagnées de quelques arômes floraux. Une petite merveille à découvrir autour de plats aux accents maritimes comme un homard grillé ou un carpaccio de Noix de Saint-Jacques. Vous pouvez le servir aux alentours de 12 degrés.