Saint-PérayOngrieAlainVoge(Domaine)2023

Sans

Rebaptisée en 2015, cette cuvée existait d’abord sous les noms de “Cuvée Boiséeâ€?puis “Terres Boiséesâ€?depuis 1984. Ceux-ci faisaient référence à l’élevage en barriques sur lies qui a bâti la réputation de figure d’avant-gardiste du vigneron, au sein de l’appellation. Avant cela, les vignerons avaient l’habitude de travailler leurs vins en cuves. Pour revenir à notre vin, celui-ci a ainsi été élevé en fût de chêne et sur lies fines pendant 13 mois. Le terme “Ongrieâ€? qui s’orthographiait sans H à l’époque, fait référence à une activité de tannerie qui avait lieu à l’endroit de cette parcelle au Moyen-Âge. Les vignes en question sont travaillées selon les principes bio et biodynamiques, et reposent sur un sol granitique enrichit d’éléments calcaires. Place à la dégustation. Ce vin présente une rondeur et une richesse aromatique exceptionnelles. Des notes de pâte d’amande et de vanille sont vivifiées par une fraîcheur minérale qui apporte longueur et bon potentiel de garde.