Saint-RomainLesCinqClimatsAlainGras2023

Sans

Les vignes dechardonnay, en moyenne âgées de 40 ans, grimpent sur des sols argilo-calcaires tout en bénéficiant des bienfaits de l’agriculture raisonnée, assurant un traitement des sols sain et ainsi une matière première de grande qualité. Cette bouteille est issue d’un assemblage des cinq lieux dits du domaine.Une fois les vendanges manuelles entièrement terminées, 20 à30%des raisins sont égrappés avant d’être soigneusement pressés grâce au pressoir pneumatique avec un contrôle régulier des températures.Les jus sont ensuite placés en fûts pour y accomplir les fermentationsalcooliques et malolactiques.Pour finir, le vin est élevé en fûts, dont 20% sont neufs, et en cuve pendant environ 12 mois avant d’être mis en bouteilles. L’élégante robe jaune et brillante, habillée de reflets brillants, dévoile un bouquet puissant marqué par des senteurs de noisette et de pains grillés, accompagnées de parfums de vanille.En bouche, un bel équilibre se révèle entre une belleminéralitéet des arômes subtilement boisés, amenant vers une finale longue et savoureuse.