Sainte-Marie-La-BlancheLesGrangesdeVerbautMaximeDubuetBoillot2024

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Les granges de verbaut est un vin rouge issu de pinot noir, cultivé sur un hectare, situé à Sainte-Marie-la-Blanche à proximité de Beaune. Les vignes sont plantées à une densité de 5000 pieds par hectare, avec un palissage haut de 1,90 mètre, ce qui favorise une meilleure exposition des raisins. Le sol est composé majoritairement de calcaires et d’éboulis, offrant un excellent drainage et contribuant à la minéralité du cépage. La vinification se fait de manière traditionnelle, avec un respect rigoureux du terroir, et l’élevage s’effectue en fûts de chêne, apportant des notes subtiles et une belle complexité au jus. Ce nectar présente une robe grenat brillante et dévoile au nez des arômes intenses de fruits rouges comme le cassis et la mûre, ainsi que des touches florales de pivoine. En bouche, cet élixir se distingue par sa finesse, sa fraîcheur et une belle tension minérale, offrant un plaisir immédiat mais aussi un potentiel de garde de plusieurs années.