SancerreDomaineVacheronetFils2023

Sans

Contre toute attente, ce sancerre rouge est uniquement composé de pinot noir. Cultivé sur des sols de calcaire et de silex, il est vendangé manuellement. Au chai, la fermentation malolactique est menée en barriques, la macération et la fermentation durent un mois et s’effectue en cuve. Les Vacheron laissent ensuite leur vin vieillir un an en fût de chêne. A la dégustation, on découvre un nectar à la robe précieuse, couleur rubis. Ses arômes de fruits rouges bien mûrs, presque confiturés, de zeste d’agrumes et de fleurs présagent une belle longueur en bouche.