SancerreLaCôted’AmignyDelaporte2022

Sans

La cuvée La Côte d’Amigny, issue d’une petite parcelle de la célèbre grande côte de Chavignol, est un sauvignon blanc de caractère. Ce terroir se distingue par un sol argilo-calcaire peu profond reposant sur les marnes kimméridgiennes, et abrite une vigne plantée dans les années 50. Les raisins, vendangés à la main à maturité, sont soigneusement triés en caissettes. Non foulées, les grappes entières sont introduites dans des pressoirs hydrauliques pour un pressurage lent et délicat, garantissant un jus clair de première qualité. L’élevage se poursuit avec une répartition : entre 50 % en fûts neufs, 25 % en Wineglobe et 25 % en grès. Après 18 mois, le vin est assemblé et mis en bouteille sans collage ni filtration. A la dégustation, La Côte d’Amigny dévoile une robe dorée. Son nez dévoile des notes de fruits blancs et de noisette. En bouche, la puissance aromatique se marie à une fraîcheur subtile, offrant une expérience exotique et épicée avec une persistance remarquable.