SancerreLaCôteGérardBoulay2022

Sans

Cette cuvée confidentielle a vu le jour en 2010. Elle est issue d’une sous-parcelle de la Grande Côte de Chavignol dont les vignes sont enracinées sur les marnes kiméridgiens. Elle révèle un potentiel incroyable, né de sa vinification soignée : vendanges manuelles, pressurage doux, débourbage sans enzyme, fermentation en pièces teintées par le passage des vins, vieillissement en fût sans batônnage, très légère filtration avant la mise en bouteille. Se dessine alors un vin savoureux vibrant avec des arômes d’épices et de fumées. En bouche, on retrouve les saveurs découvertes au nez. La bouche gourmande et tendue s’achève sur une finale persistante. Un vin blanc d’une grande pureté au potentiel de garde indéniable.