SancerreLaGrandeCôteFrançoisCotat2023

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Le sancerre “La Grande Côteâ€?provient de vignes âgées de 45 ans, issue d’une parcelle de 1 ha, exposée plein sud et reposant sur un sol argilo-calcaire qui offre toute la minéralité de cette cuvée. Le domaine aime intervenir le moins possible : pas de collage, pas de filtration. Le sauvignon blanc est récolté manuellement puis est fermenté avec ses propres levures avant de subir un léger batonnage en fin de fermentation. L’élevage dure huit mois en foudres de 600 litres âgés de 6 à 8 ans. Le domaine produit 18 000 bouteilles par an, expédiées dans 24 pays. A la dégustation, le vin arbore une belle robe jaune or soutenu avec des reflets verts brillants. Le nez, riche, agréable et complexe, est impressionnant de concentration avec un bouquet de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits mûrs et une pointe exotique de mangue. Après aération, des notes de fumée apparaissent.En bouche le vin est remarquable de densité et de volume. Une belle richesse aromatique toujours avec cette dominante de fruits mûrs et exotiques, avec de la mangue, de l’ananas, du citron confit, parfaitement équilibrée par une “minéralitéâ€?bien présente. La finale est d’une persistance incroyable.Cette cuvée Grande Côte est indéniablement un sancerre de prestige, tout en puissance, en richesse et en élégance.