SancerreLaMontéedeSaintRombleDomaineDuPréSemelé2023

Sans

Dans le sancerrois, les frères Raimbault produisent de superbes blancs, digestes, frais et ciselés. Cette cuvée, 100% sauvignon blanc, repose sur un sol de marnes du Kimméridgien et d’un sous-sol calcaire. Cette parcelle d’un hectare environ produit 6.000 bouteilles par an au domaine. Les sols sont entièrement travaillés, labourés, afin que les racines puissent chercher les minéraux en profondeur. Il n’y a aucun désherbant chimique ni anti-pourriture dans les vignes. Elevée en foudres de 20 hectolitres et en demi-muids, sur lies fines, cette cuvée développe une aromatique un peu boisée en jeunesse mais toujours d’une élégance et d’une complexité appréciables. De très beaux vins, qu’il faut savoir garder quelques années.