SancerreLesMarnesDomaineVacheronetFils2022

Sans

C’est en 1966 que l’aventure Vacheron commence lorsque Denis et son frère décident de reprendre la polyculture familiale et de s’orienter vers la production de vins dont certaines bouteilles déjà se vendaient au Royaume-Uni et à Hong-Kong. Lorsque dans les années 1990 Jean-Dominique et Jean-Laurent viennent seconder Denis, la culture du vin s’oriente vers une culture biodynamique certifiée en 2004 sur les 50 hectares qui composent le domaine. Les sauvignons de l’exploitation ont commencé à être vinifiés séparément à partir du début des années 90 et jusque dans les années 2000, afin de respecter la grande diversité des sols de la région, à composante de calcaire ou de silex. Le domaine produit des vins francs, austères peut-être en leur jeunesse, mais toujours aiguillés par une superbe minéralité. A côté de ses sauvignons, le domaine produit aussi quelques sancerres en pinot noir. Ce sancerre, produit en vendange entière, démontre tout le potentiel des grands pinots noirs de la région, à la fois floraux, végétaux (notes de ronces, de sève, etc â€? mais aussi friands et gourmands, capables de donner des expressions très fruitées au pinot noir. Un superbe vin qui pourra reposer une dizaine d’années en cave.