SancerreLesRomainsAlphonseMellot2022

Sans

Le sancerre Les Romains est issu d’une parcelle plantée en 1951 sur un sol d’argile à silex. Ce pur sauvignon blanc est un incontournable de la famille Mellot. Il doit notamment son succès à une culture minutieuse des baies, d’ailleurs certifiée biologique et biodynamique, ainsi qu’une vinification et un élevage en cuve tronconique de 1 300 litres. Particulièrement élégante et racée, cette cuvée se dévoile à travers une robe jaune citron aux reflets verts. De celle-ci s’échappent des notes délicates et complexes. Le nez conjugue ainsi des notes florales, de fruits secs, de craie et d’agrumes confits. Voluptueux, généreux et particulièrement fruité, ce vin rehausse des poissons de rivières, des fromages de chèvres régionaux et même certains desserts comme une tarte tatin tiède.