SaumurLesMoulinsDomaineGuiberteau2023

Sans

Cette cuvée 100% cabernet franc provient d’un terroir emblématique du Saumurois, au cœur de la Vallée de la Loire, où les sols argilo-calcaires sur tuffeau jouent un rôle clé dans l’élaboration de ce vin. Ces sols, riches en calcaire, favorisent un enracinement profond des vignes, apportant une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. La vinification est réalisée avec des levures indigènes et un élevage en cuves pour préserver la pureté du fruit et la typicité du cépage. Cette approche minimaliste, respectant les principes de l’agriculture biologique, permet d’exprimer pleinement les arômes variétaux du cépage tout en conservant une belle structure. Dotée d’un rouge rubis profond accompagné par des reflets violacés, la robe est limpide et brillante. Le nez intense et complexe s’ouvre sur des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, avec des nuances de poivre blanc et une touche de sous-bois qui rappellent le terroir. En bouche, l’attaque est franche, soutenue par une belle acidité qui apporte fraîcheur et dynamisme. Les tannins sont fins et bien intégrés, offrant une structure élégante. On retrouve des notes de fruits croquants, accompagnées par une minéralité subtile qui prolonge la finale sur des accents légèrement salins.