SavennièresRivedroiteTerraVitaVinum2023

Sans

La cuvée Rive droite provient de vignes cultivées en appellation Savennières, en partie sur des sols éoliens avec altération de schiste et colluvions. Ces sols, qui ont tendance à se réchauffer rapidement, permettent aux baies de chenin, cépage plutôt tardif, de se développer pleinement. Selon les techniques biodynamiques, les vignes sont traitées sans produits chimiques dans le respect de la biodiversité. La fermentation a lieu dans des demi-muids, tout comme l’élevage pendant 11 mois. Le nez met en scène le chenin, par ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pomme. A la dégustation, c’est tout le terroir qui s’exprime en bouche : le caractère unique et puissant de l’Anjou Noir et du schiste forme une attaque droite, avec une finale longue et tendue.