Savigny-lès-Beaune1erCruAuxClouxLaMaisonRomane2022

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Situé à côté du lieu-dit le Village, à Savigny-lès-Beaune, le climat Aux Cloux abrite des vieilles vignes de pinot noir, âgées d’une cinquantaine d’années. Les sols argilo-calcaires, formés d’éboulis calcaires sur un sous-sol jurassique, apportent toute l’énergie et tous les nutriments nécessaires au bon développement des vignes. Les vignes de pinot noir, exposées plein sud, profitent d’un ensoleillement idéal à une altitude d’environ 260 mètres. Au chai, les raisins récoltés sont vinifiés dans la plus pure tradition bourguignonne, en limitant au maximum les interventions humaines afin de laisser les fruits exprimer librement tous leurs arômes gourmands. La robe rouge rubis, profonde et légèrement brillante, révèle un nez séduisant dont les parfums de fruits rouges bien mûrs se mêlent avec finesse à des touches épicées. La bouche délicate et soyeuse dévoile une belle amplitude et une élégante rondeur, amenant vers une finale à la fois fruitée et persistante.