Savigny-lès-Beaune1erCruLesVergelessesPierreLabet2023

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Le 1er cru Vergelesses du domaine Pierre Labet est un vin de caractère, né d’un terroir prestigieux à Savigny-lès-Beaune. Ce premier cru s’étend sur environ huit hectares avec des sols argilo-calcaires qui favorisent la finesse du pinot noir, cépage exclusif de cette cuvée. Les vendanges, entièrement manuelles, permettent une sélection précise des grappes. En cave, la vinification suit des méthodes traditionnelles : fermentation en cuves ouvertes et macération prolongée pour extraire la richesse des arômes et des tanins. L’élevage se fait en fût de chêne pendant 12 à 15 mois, avec une proportion de fûts neufs, apportant au jus des nuances boisées et épicées. Au nez, il révèle des arômes élégants de fruits rouges, tels que cerise et framboise, enrichis de touches de sous-bois et d’épices. En bouche, il se distingue par une fraîcheur remarquable, des tanins soyeux et une longueur persistante. Cet élixir combine élégance, complexité et structure, offrant une expérience gustative raffinée, idéale pour accompagner des plats délicats.