Savigny-lès-BeauneLaVougeraie2022

Sans

Situé à Savigny-lès-Beaune, l’une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune, ce vin provient de terroirs argilo-calcaires, typiques de la région, où les sols bien drainés permettent une maturation optimale des raisins. Le processus de vinification est méticuleux : les raisins sont récoltés manuellement, triés rigoureusement, puis fermentent spontanément en fûts de chêne. Un élevage sur lies fines de 12 mois permet d’enrichir le vin et d’augmenter sa complexité. La dégustation révèle une robe jaune pâle avec es reflets dorés. Le nez est délicat et complexe, mêlant des arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et de subtiles notes de noisette et de beurre frais. En bouche, le vin est ample, riche et bien structuré, avec une belle acidité qui équilibre parfaitement la richesse de la matière. La finale est à la fois longue et minérale, marquée par des touches de citron confits et de noisette.