SouthAustraliaPenfoldsWinesGrange(CBOàpartirde6bts)2019

Sans

Grange est le premier vin de Penfolds, icône australienne qui a vu le jour en 1844 sous l’impulsion du Professeur Christopher Penfold et de sa femme Mary. Réputé dans le monde entier (le millésime 2017 a été noté 20/20 par la célèbre critique britannique Jancis Robinson) ce vin est une référence nationale, composé de shiraz (une variété de syrah) majoritaire à plus de 90% et complété de cabernet-sauvignon. Taillé pour une garde certaine et pour accompagner des mets de caractère comme une viande rouge rôtie, du gibier, une poêlée de cèpes ou des fromages affinés, Grange séduit par sa robe rouge très intense teintée de reflets presque noirs. De celle-ci s’échappe un bouquet aromatique particulièrement fruité, marqué par des notes de fruits rouges et noirs, d’épices et, avec le temps, de musc et de cuir tanné. La bouche, persistante et généreuse s’achève sur une finale teintée de café et de moka. Le graal australien, comme certains aiment à l’appeler est à servir aux environs de 16 degrés. Si ce nectar est discret au nez, nous vous conseillons de le carafer pour qu’il gagne en complexité au contact de l’air. Belle dégustation !