StellenboschVanLoggerenbergWinesLötter2022

Sans

Créée en 1973, Stellenbosch est l’appellation la plus renommée d’Afrique du Sud. Située à 50 km à l’est du Cap, elle est l’un des plus anciens bassins viticoles du pays. Son climat méditerranéen est régulé par les brises froides de False Bay, qui ralentissent la maturation et préservent l’acidité. La cuvée Lötter provient d’une parcelle historique de cinsault, plantée en 1932 à Franschhoek. C’est l’une des plus vieilles vignes de cinsault encore en production en Afrique du Sud. La récolte manuelle précède une vinification peu interventionniste. Les raisins fermentent spontanément en grappes entières au sein de cuves ouvertes. Pour finir, le vin est élevé environ 12 mois en fûts de chêne français anciens. La cuvée révèle une robe rubis. Le nez expressif dévoile des parfums de framboise, de cerise griotte, de grenade et de violette. La bouche juteuse est portée par une acidité fine et des tannins soyeux. La finale est longue, florale, vibrante, révélant une touche saline.