SwartlandTheSadieFamilyColumella2022

Sans

Swartland Columella est l’une des cuvées prestige du domaine. Elle résulte de l’assemblage de différents cépages comme la syrah, le grenache, le mourvèdre, le carignan, le cinsault et la tinta barroca qui ont puisé leurs lettres de noblesse dans un terroir fait de sols de granit décomposé, de gravier et d’ardoise. Tous ont été cultivés avec soin, selon des méthodes de culture raisonnées. La vendange manuelle a précédé une vinification soignée qui se caractérise notamment par une fermentation en cuves en béton ouverte enclenchée par les levures indigènes. Puis, le vin a été élevé durant 12 mois en barriques de chêne français sur lies, puis 12 mois en grands fûts ovales. A la dégustation, le vin livre de beaux arômes de fruits rouges, avec des notes de violette. En bouche la texture est véritablement soyeuse et révèle un très bel équilibre avec de la fraîcheur. Un vin très racé, au grand potentiel de garde.