SwartlandTheSadieFamilyTreinspoor2024

Sans

Ce vin était dès le départ sur de bons rails. Les vignes sont installées sur des sols d’alluvion calcaire, le long d’une ancienne vieille voie de chemin de fer, le treinspoor, d’où son nom. La tinta barrocca a la particularité d’être particulièrement sensible aux rayons du soleil. Mais ici, les vignes sont vieilles et ont appris à se protéger de l’ardeur des soleils sud-africains. Après les vendanges, les baies sont vinifiées à moitié en grappe entière et à moitié éraflées. Elles sont laissées à fermenter pendant une trentaine de jours avant d’être pressées. Après un passage de onze mois dans des foudres de 28 ans d’âge pour ne pas être marqué par le bois, le vin est versé dans des cuves en béton pour un mois avant d’être mis en bouteille. Dans le verre, il révèle toutes les spécificités du terroir qui l’a vu naître. Sa palette aromatique est riche : de la prune violette, aux myrtilles en passant par la graphite et les herbes fraiches aux tanins délicats. Ce vin présente un excellent potentiel de garde.