TerreSicilianeIGTSiccagnoAziendaAgricolaAriannaOcchipinti2021

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Près de Vittoria, au sud de la Sicile, Arianna Occhipinti exploite en viticulture biologique ses 25 hectares de vignes et 15 hectares d’oliviers. Composé à 100% de nero d’avola, ce cépage rouge emblématique de la plus grande des îles italiennes, cette cuvée Siccagno est fermentée par des levures indigènes puis subi une macération de 30 jours au contact des peaux de raisins. Les raisins sont cultivés au-dessus de 300 m d’altitude, nous avons donc ici à faire à un vin frais et fluide. La prune et la cerise noire dominent le bouquet aromatique, tandis que les tanins, légers et soyeux, donnent à ce vin une structure juteuse agréable