TokajiAszu6PuttonyosHétszölö(Domaine)(50cl)2010

Sans

Cet extraordinaire nectar nous vient tout droit de la région du Tokaj, située dans le nord-est de la Hongrie. Fruit du cépage furmint, son acidité naturellement élevée et sa grande sensibilité au botrytis cinerea (= pourriture noble) permet l’élaboration de grands vins liquoreux. Le nombre de puttonyos indique la richesse du vin. « 6 » est le niveau de sucre le plus élevé possible. Ici, le domaine Hetszölö propose un magnifique tokaji aszu 6 puttonyos marqué par une magnifique robe jaune or et une texture liquoreuse. Son nez complexe et exotique dévoile des notes intenses d’abricot, de pêche, de marmelade et de miel.Après une vendange manuelle, le raisin passerillé (déshydraté) est assemblé à un jus fraichement pressé. Ici six paniers de raisin passerillés ont été utilisé pour donner 6 puttonyos. Enfin, le vin réalisé a été élevé deux ans et demi en fût de chêne. Cette exceptionnelle complexité peut se déguster jeune ou bien gardé 20, 30 ou 50 ans afin de laisser naître de nouvelles saveurs. Un vin d’exception et de méditation !