ToscanaIGTMonsieurAntoineFuoriMondo2017

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Même si le vigneron est propriétaire d’un des plus petits domaines de Toscane, il cultive avec passion le cabernet sauvignon, mais également des cépages locaux.D’origine espagnole, l’alicante est réputé pour être le cépage rouge le plus teinté donnant des vins colorés et denses.Les vignes s’épanouissent pleinement grâce aux bienfaits de l’agriculture biologique et de la biodynamie.Le vigneron n’utilise ni engrais ni désherbant chimique dans ses parcelles afin de permettre à chaque pied de puiser l’énergie nécessaire dans les sols.Au chai, les baies font l’objet de vinifications peu interventionnistes.Les fermentations sont accomplies grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies et le soufre est utilisé en quantité minimale.L’élégante robe rubis dévoile un nez expressif marqué par des parfums intenses de fruits rouges accompagnés de touchesflorales.En bouche, les tanins ronds se marient à merveille avec la gourmandise des arômes fruités amenant vers une finale longue et savoureuse.