VacqueyrasLaGrandeTerreRoucasToumba2022

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Après une longue période en cave coopérative, le domaine a décidé d’embouteiller ses vins pour produire de grands vins de terroir, à partir du millésime 2007, à l’image de ce Vacqueyras. Composé de grenache, syrah et mourvèdre, il est le reflet de ces différents cépages et du sol qui les produit. Les sols sont principalement des coteaux argileux, conférant aux vins une texture profonde et gracieuse. Les vieilles vignes de grenache, plantées sur des grès calcaires apporte plus de tension tandis que les mourvèdres, sur galets roulés argileux, apportent rondeur et structure en bouche. Les rendements sont toujours mesurés au domaine et l’agriculture biologique favorise cette maîtrise naturelle des rendements autant que la fraîcheur présente dans les vins. L’élevage se fait pendant 8 mois en cuve béton, ce qui garantit une structure souple au vin, qui, par son terroir pourra vieillir admirablement et qui, par son élevage, saura être apprécié sur le fruité de sa jeunesse.