VindeCorseClosVenturi2023

Sans

Cette sélection parcellaire des plus beaux terroirs du domaine est une ode au vermentinu, cépage très répandu sur l’île de Beauté, mais également en Italie, en Sardaigne et dans les vignobles méditerranéens. Ici, les vignes cultivées en biodynamie sont implantées sur des sols gréseux, entre 260 et 360 mètres d’altitude, sur les terres montagneuses de Ponte Leccia. Vendangées à la main, les baies sont éraflées puis macèrent en partie sur les peaux avant de fermenter grâce aux levures indigènes. L’élevage se poursuit entre six et neuf mois sur lies fines en cuves inox, puis trois à six mois supplémentaires en bouteille. Il en découle un vin à la robe dorée, au nez aromatique porté par les agrumes, la poire, le coing et les fleurs blanches. Une note de garrigue vient rappeler son origine corse. La bouche fraîche, souple et délicate s’allonge en de beaux amers. Un très beau blanc de Corse qui s’appréciera sur un plateau de fruits de mer ou un poisson grillé.