VindeCorseClosVenturi2024

Sans

Ce rosé de caractère est issu de sciaccarellu, le cépage star de l’île de Beauté. Les vignes cultivées en biodynamie s’étendent sur un terroir de grès situé à 300 mètres d’altitude, au pied de montagnes hautes de 2 000 mètres, à Ponte Leccia. Rosé de saignée, il est vinifié comme un vin blanc, sans macération sur les peaux mais grâce à un pressurage direct après les vendanges manuelles. La fermentation se déroule en cuves inox, enclenchée par les levures indigènes et précède un élevage de six mois sur lies fines, toujours en cuves. Le résultat dévoile un véritable vin de gastronomie, à la robe rose foncée qui distille des senteurs de fruits rouges et d’épices sur une trame très minérale. La bouche, ample et vineuse, conserve une grande fraîcheur, créant un vin à l’équilibre parfait. Voici donc un nectar tonique et savoureux, que nous vous conseillons d’ouvrir pendant le repas.