VindeFranceCeriseBernardGripa(Domaine)

Sans

La cuvée Cerise est le fruit du minutieux assemblage de 70% de cabernet sauvignon avec 30% de syrah. Les vignes, provenant de l’emblématique terroir de la Vallée du Rhône septentrionale, se situent précisément à Mauves. Les sols granitiques et calcaires de la région confèrent aux vins une minéralité unique, essentielle à l’expression des cépages. Les raisins sont récoltés manuellement, garantissant une sélection rigoureuse. Après un éraflage complet, la fermentation a lieu en cuves ouvertes, grâce au levures indigènes, favorisant l’expression aromatique. L’élevage d’un an en cuves inox permet d’apporter une complexité supplémentaire tout en préservant la fraîcheur du fruit. La robe est d’un rouge profond, annonçant une grande richesse aromatique. Le nez s’ouvre sur une explosion de fruits rouges et noirs, notamment la cerise et la mûre, avec des notes subtiles d’épices douces. En bouche, le vin est souple, frais et gouleyant, amenant vers une finale légèrement épicée et persistante.